Condimentele precum scorțișoara, vanilia și ghimbirul dau fursecurilor aroma specifică de toamnă, iar atunci când sunt ușor calde, ciocolata sau nucile din interior se topesc, completând gustul dulce și echilibrat. Rezultatul final este un desert ușor, reconfortant și versatil, potrivit atât pentru desert, cât și pentru un mic dejun dulce, transmite Ultimelestiri.md cu referire la catine.ro.
Ingrediente necesare
- 200 g piure de dovleac copt (bine scurs)
- 100 g zahăr brun
- 80 g unt moale sau ulei vegetal (pentru o variantă de post)
- 1 ou
- 1 linguriță esență de vanilie
- 200 g făină
- 1 linguriță praf de copt
- ½ linguriță bicarbonat de sodiu
- ½ linguriță scorțișoară
- ¼ linguriță ghimbir măcinat (opțional)
- un praf de sare
- 50 g fulgi de ciocolată, stafide sau nuci tocate (opțional)
Mod de preparare
- Pregătirea dovleacului: Coace dovleacul plăcintar la 180°C până devine moale, apoi pasează-l și lasă-l să se răcească complet. Se recomandă ca piureul să fie bine scurs de lichid.
- Compoziția umedă: Într-un bol, se bate untul moale cu zahărul brun până devine o cremă fină. Se adaugă oul, esența de vanilie și piureul de dovleac, amestecând până la omogenizare.
- Compoziția uscată: Într-un alt vas, se amestecă făina cernută cu praful de copt, bicarbonatul, sarea și condimentele.
- Omogenizarea: Ingredientele uscate se încorporează treptat în compoziția umedă. Se pot adăuga, opțional, fulgi de ciocolată, nuci tocate sau stafide.
- Formarea și coacerea: Cu o lingură, se iau porții de aluat și se așază pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, lăsând spațiu între ele. Se coc la 180°C timp de 12–15 minute, până când marginile devin ușor rumenite.
- Răcirea și decorarea: După coacere, fursecurile se lasă la răcit pe un grătar. Se pot glazura cu un amestec de zahăr pudră, zeamă de lămâie și vanilie sau se pot presăra cu zahăr pudră pentru un aspect festiv.
Fursecurile se potrivesc foarte bine cu Pumpkin Spice Latte sau lapte cald cu scorțișoară.
Tot din dovleac copt se pot prepara și alte deserturi de sezon, precum chec de post cu dovleac sau cheesecake candy bar cu dovleac și glazură de ciocolată.
