Există mai multe versiuni cu privire la originea maionezei. Cea mai fiabilă arată că întregul proces a avut loc în orașul francez Mahon în 1756, când englezii au ocupat teritoriile franceze în timpul Războiului de Șapte Ani, transmite Ultimelestiri.md, cu referire la radiomoldova.md.
Trupele franceze aveau o problemă majoră de aprovizionare cu alimente – mai rămăseseră doar uleiul vegetal, ouăle și lămâile. Întrucât omletele zilnice deveniseră deja o rutină, ducele Richelieu i-a ordonat bucătarului să pregătească un fel de mâncare neobișnuit din produsele disponibile. Bucătarul, a decis să facă un sos pe bază de ulei vegetal.
Sosul, care s-a dovedit a fi extrem de gustos, a fost apreciat de militarii francezi. Astăzi, maioneza este prezentă în mâncărurile din aproape toate tendințele bucătăriei mondiale.
