Orezul cu lapte este o rețetă care datează încă din vremea Imperiului Otoman și care s-a transformat într-un desert popular în mai multe regiuni care au făcut, cândva, parte din acest stat, transmite Ultimelestiri.md cu referire la click.ro.
În general, orezul cu lapte este foarte ușor de pregătit și nu are nevoie decât de câteva ingrediente pentru a fi gata. Însă, rețeta folosită de gospodinele din Turcia îi oferă un gust ceva mai special, diferit de cel pe care îl știm în țara noastră. Cunoscut în Turcia sub denumirea de „sutlac”, acest desert are mai puțin zahăr decât varianta românească.
De ce ingrediente este nevoie
Chiar și varianta turcească a orezului cu lapte rămâne, din fericire, una foarte ușor de pregătit.
Practic, tot ce trebuie să avem la dispoziție este un litru de lapte, 150 de grame de orez, 120 de grame de zahăr, două plicuri de zahăr vaniliat, trei linguri cu vârf de amidon alimentar și, nu în ultimul rând, două gălbenușuri. Odată ce avem toate aceste ingrediente, putem începe să pregătim desertul.
Cum se pregătește ușor orezul cu lapte turcesc
Primul pas care trebuie urmat este să fierbem orezul în 400 ml de apă și să oprim focul atunci când aceasta a fost absorbită complet. Orezul se lasă acoperit cu un capac, timp în care se vor pune într-un vas gălbenușurile, zahărul și zahărul vanilat.
Totul se amestecă cât mai bine, după care va trebui să adăugăm și 900 ml de lapte. Oala se pune pe foc și se amestecă bine. Restul de 100 ml de lapte se amestecă cu amidonul în lichidul fierbinte.
Pasul următor este să punem orezul și să amestecăm bine până când totul capătă o consistență mai groasă. Într-o tavă se vor pune șase vase termorezistente, în care se împarte orezul. Acesta va trebui lăsat în cuptor până când se rumenește și prinde crustă.
