Usturoiul este folosit de secole în medicina tradițională, dar efectele sale reale asupra organismului devin vizibile mai ales după consum constant, transmite Ultimelestiri.md cu referire la adevarul.ro.
Dieteticianul autorizat Olivia Hamilton explică faptul că puterea usturoiului nu se vede doar pe eticheta nutrițională. Planta conține vitamina C, vitamine din complexul B și minerale precum potasiu, fosfor și seleniu.
Cea mai importantă valoare vine însă din alicină, un compus cu sulf care se formează atunci când usturoiul este zdrobit, tăiat sau mestecat. În acest proces apar și alți compuși, inclusiv sulfura de dialil, asociați cu efecte asupra sistemului cardiovascular și imunitar.
În primele săptămâni de consum, schimbările nu sunt neapărat vizibile, dar la nivel celular au loc procese importante, potrivit specialistei. Usturoiul acționează ca prebiotic și stimulează dezvoltarea bacteriilor intestinale benefice, printre care Lactobacillus.
Sistemul imunitar poate primi un sprijin rapid, dar moderat. În același timp, cel mai frecvent efect secundar rămâne mirosul specific al usturoiului, provocat de un compus eliminat prin respirație și prin piele.
Beneficiile cardiovasculare devin mai evidente după șase până la opt săptămâni de consum constant. Cercetările citate de Hamilton arată reduceri ale colesterolului total, ale colesterolului LDL și ale tensiunii arteriale.
Pe parcursul mai multor luni, usturoiul poate contribui și la combaterea stresului oxidativ. Capacitatea antioxidantă crește treptat, ajutând la protejarea ADN-ului și a proteinelor de efectele radicalilor liberi.
Specialiștii atrag atenția că usturoiul are un efect natural de subțiere a sângelui, considerat benefic pentru sănătatea inimii. Totuși, acest efect poate interacționa cu medicamente anticoagulante, precum warfarina.
Din acest motiv, Olivia Hamilton recomandă persoanelor care urmează tratament anticoagulant să discute cu medicul înainte de a consuma usturoi în mod regulat.
Organizația Mondială a Sănătății recomandă o doză zilnică de 2 până la 5 grame de usturoi proaspăt, echivalentul unui cățel. Chiar și consumul de câteva ori pe săptămână poate aduce o valoare nutrițională semnificativă.
Hamilton recomandă ca usturoiul tăiat să fie lăsat câteva minute înainte de gătire, pentru a permite formarea compușilor benefici. Persoanele care nu vor să îl pregătească zilnic pot congela usturoiul ras până la un an, fără ca acesta să își piardă proprietățile.
