Medicul gastroenterolog Angela Peltic a declarat, într-un interviu pentru Radio Moldova, că o alimentație vegetariană trebuie planificată astfel încât să asigure aportul necesar de nutrienți, în special în cazul categoriilor considerate vulnerabile, transmite Ultimelestiri.md cu referire la moldova1.md.
Potrivit acesteia, copiii și adolescenții, femeile însărcinate sau care alăptează, precum și persoanele cu un nivel ridicat de activitate fizică pot dezvolta carențe nutriționale dacă elimină produsele de origine animală fără a le înlocui corespunzător.
„Dacă un copil începe să aibă un regim alimentar vegetarian, riscă să aibă carențe alimentare, încetinire în creștere”, a avertizat Angela Peltic.
Specialista subliniază că vegetarianismul poate reprezenta o alegere sănătoasă, însă succesul acestui regim depinde de cunoașterea necesităților nutriționale și de o alimentație variată, care să prevină deficiențele de vitamine și minerale.
Angela Peltic a remarcat că, pentru multe persoane, vegetarianismul nu este doar un mod de alimentație, ci și o filosofie de viață.
„Vegetarianismul este, de fapt, nu numai un concept nutrițional, este un concept filosofic, milioane de oameni pe pământ sunt vegetarieni”, a afirmat medicul.
Potrivit studiilor din ultimii ani, persoanele care urmează o dietă vegetariană prezintă un risc mai redus de a dezvolta diabet zaharat, boli cardiovasculare și anumite forme de cancer. Medicul consideră că popularitatea acestui stil alimentar este alimentată și de creșterea incidenței obezității, favorizată de sedentarism și de consumul ridicat de produse procesate și hipercalorice.
„Toate aceste probleme au stârnit o epidemie de obezitate în lume. Și, atunci, aceste probleme au și un risc înalt de patologie cardiovasculară și au provocat o adevărată modă la vegetarianism”, a explicat Angela Peltic.
Specialista a precizat că există mai multe forme ale regimului vegetarian. Veganii exclud complet produsele de origine animală, lacto-vegetarienii consumă lactate, iar ovo-vegetarienii includ în alimentație doar ouă dintre produsele de origine animală.
