Fasolea este o sursă excelentă de proteine vegetale, fibre și minerale esențiale, cum ar fi fierul și magneziul. Consumul regulat de fasole contribuie la o digestie sănătoasă și menține nivelul optim de energie, transmite Ultimelestiri.md cu referire la Catine.ro.
Această rețetă de fasole bătută este simplă, dar extrem de savuroasă. Cu un gust autentic românesc, este potrivită pentru mesele în familie sau pentru ocazii speciale.
Prepară-o și bucură-te de arome și texturi de neuitat!
Ingrediente necesare pentru a prepara fasole bătută
Pentru fasole:
- 500 g fasole boabe uscată (albă, de preferință);
- 2-3 foi de dafin;
- 1 ceapă întreagă;
- 1 morcov;
- sare, după gust.
Pentru sosul de ceapă și aromatizare:
- 3 cepe mari;
- 5 linguri de ulei de floarea-soarelui;
- 2-3 linguri de pastă de roșii sau suc de roșii;
- 1 linguriță boia dulce (opțional, boia iute pentru un gust picant);
- sare și piper, după gust.
Cum să prepari fasolea bătută pas cu pas
Începe prin a pune fasolea la înmuiat cu o seară înainte. Acoper-o cu apă rece și las-o peste noapte. Acest pas ajută la reducerea timpului de fierbere și la eliminarea substanțelor care provoacă balonare.
Scurge fasolea și pune-o într-o oală mare cu apă curată. Las-o să dea în clocot, apoi schimbă apa și fierbe din nou. Repetă procesul de schimbare a apei de 2-3 ori pentru a obține o fasole mai ușor digerabilă.
După ultima schimbare de apă, adaugă foile de dafin, ceapa întreagă și morcovul. Fierbe fasolea la foc mediu până devine fragedă (aproximativ 1-1,5 ore). Adaugă sare doar spre final, pentru a evita întărirea boabelor.
