Duminică, 27 iulie, la piața de fructe din Chișinău a fost forfotă mare. Cumpărătorii au făcut cozi la tarabe, transmite Ultimelestiri.md, cu referire la moldova1.md.
„După cum e caniculă, arde tot, eu cred că prețurile sunt foarte bune. Sunt cam mari, dar ce să facem? Producătorul câte cheltuieli are”; „Ca în fiecare an. Mare diferență nu este”, spun oamenii.
Comercianții justifică majorarea prețurilor prin pierderile suferite de producători în acest an, cauzate de înghețurile târzii de primăvară și de secetă.
„După seceta și căldurile care sunt pe deal, prețurile sunt foarte normale. Mai ales omul care stă și muncește pe deal, cuiva i se pare scump, pentru altcineva e normal prețul”; „Nu avem „marfă” pe pomi. Recolta este scăzută și, din această cauză, și prețul e așa”, au spus comercianții.
La piața angro din Chișinău un kilogram de zmeură costă cel puțin 40 de lei, caisele se vând cu 40 de lei, iar vișinele cu 80 de lei per kilogram. În același timp, un borcan de trei litri poate fi cumpărat cu 15 lei, 50 de capace cu 50 de lei, iar un kilogram de zahăr costă în jur de 18 lei.
În satul Lozova din Strășeni, gospodarii nu se lasă descurajați de prețuri și pregătesc deja cămările pentru iarnă.
În gospodăria Liubei Nicolaiescu este forfotă mare dis-de-dimineață. Femeia a pregătit cratițele, ligheanele și, desigur, fructele pentru conservare. „Copiii mei, nepoțeii iubesc foarte mult compotul de la țară. Noi facem în tot anul din diferite fructe. Deja vișinele s-au trecut, am făcut un pic din ele compot, acum facem din piersici, mere, prune și curcudușe”, spune femeia.
Totul începe cu spălarea fructelor, apoi umplerea borcanelor. „O treime din borcan trebuie umplut cu fructe. Se pune zahărul, 200 de grame. Cine dorește mai dulce – 250 de grame”, a spus Liuba Nicolaiescu.
Cada folosită pentru sterilizare a fost meșterită de soțul femeii. „E făcut, cum se spune, din vechime. La fundul căzii soțul a făcut un lemn. Acesta este secretul ca să nu crape borcanele”, a povestit femeia.
După aproape o oră de fierbere, compotul este gata. „Sunt multe metode, dar pentru mine asta este cea mai reușită. Și compotul iese mai gustos, e sterilizat și borcanul, și capacul, și fructele sunt întregi, și foarte gustoase”, a mai spus Liuba Nicolaiescu.
Cât focul încă mai arde, gospodarii pun porumb pe jar. „Porumb pălit”, cum se spune la Lozova, este gustarea îndrăgită de localnici.
