Potrivit experților, alegerea unei pâini de calitate nu ar trebui să se bazeze doar pe aspect, obișnuință sau mesajele de pe ambalaj, ci în primul rând pe lista ingredientelor, transmite Ultimelestiri.md cu referire la moldova1.md.
Mulți consumatori spun că aleg pâinea după gust sau preferințele familiei, iar unii recunosc că nu verifică deloc compoziția produsului. Există însă și persoane care citesc atent eticheta înainte de cumpărare.
Gabriela Godzin, inspector principal în cadrul Direcției Siguranța Produselor Alimentare, afirmă că una dintre cele mai frecvente greșeli este ignorarea ingredientelor înscrise pe ambalaj.
Potrivit acesteia, o pâine de calitate ar trebui să conțină cât mai puține ingrediente.
„Dacă dorim să avem o pâine de o calitate bună, ar fi trebuit să fie cât mai puține ingrediente. Asta denotă faptul că, într-adevăr, avem un produs de calitate. (…) De regulă, la noi, pâinea, dacă să luăm la bază, avem ce? Avem făina, avem drojdie sau maiaua, sarea și apă. Atât”, a explicat Gabriela Godzin.
În cazul pâinii integrale, inspectorul recomandă verificarea atentă a compoziției, deoarece primul ingredient trebuie să fie făina integrală.
Totodată, consumatorii sunt avertizați să nu se lase influențați exclusiv de denumiri precum „bio”, „fitness”, „rustic” sau „fără conservanți”, care pot avea mai degrabă rol de marketing.
Specialiștii mai atenționează că termenul popular de „pâine neagră” nu înseamnă neapărat că produsul este integral. Culoarea mai închisă poate fi obținută și prin adaos de malț, caramel sau coloranți alimentari.
Experții atrag atenția și asupra modului în care este păstrată pâinea acasă. Deși multe persoane obișnuiesc să o țină în frigider, această metodă nu este recomandată.
În schimb, pâinea poate fi păstrată în congelator, preferabil după ce este feliată, fără a-și pierde proprietățile.
Specialiștii recomandă consumatorilor să citească etichetele, să verifice ingredientele și să respecte condițiile corecte de păstrare pentru a consuma produse de panificație mai sigure și de o calitate mai bună.
