Ediția din acest an se desfășoară sub genericul „Masa Patrimoniului” („Bir Sofrada Miras”) și este organizată sub patronajul Primei Doamne a Turciei, Emine Erdoğan, transmite Ultimelestiri.md.
Potrivit organizatorilor, tema din 2026 pune accent pe legătura dintre gastronomie, memorie, cultură și moștenirea transmisă între generații.
Ministerul Culturii și Turismului din Turcia a anunțat că evenimentele vor avea loc atât în țară, cât și în cadrul ambasadelor și centrelor culturale turcești din întreaga lume.
„Masa este cel mai vechi limbaj al comuniunii. Mâncarea unește oamenii dincolo de timp”, este mesajul central al ediției din acest an.
Conceptul evenimentului este construit pe trei direcții principale: dialogul cultural prin gastronomie, transmiterea tradițiilor culinare între generații și păstrarea bucătăriei ca arhivă vie a istoriei și identității colective.
În cadrul Săptămânii Bucătăriei Turcești vor fi organizate cine tematice, colaborări între chefi turci și internaționali, demonstrații culinare tradiționale și ateliere practice dedicate tehnicilor autentice de preparare a mâncărurilor.
Printre activități se numără demonstrații de întindere a foilor de yufka, prepararea tradițională a keşkek-ului și gătitul la foc deschis.
Totodată, organizatorii vor amenaja și o „Arhivă a Aromelor”, un spațiu gastronomic dedicat rețetelor istorice, ingredientelor tradiționale și degustărilor ghidate.
Preparatele-vedetă ale ediției din acest an sunt Keşkek, inclus în patrimoniul UNESCO, Baklava, colțunașii turcești Mantı, Dolma și Halvaua tradițională.
Organizatorii spun că fiecare dintre aceste preparate simbolizează elemente importante ale culturii turcești, precum solidaritatea, memoria colectivă, migrația și transmiterea tradițiilor culinare.
