Lansarea are loc într-un context în care bolile metabolice sunt în creștere. Potrivit datelor comunicate de autorități, 63,9% dintre adulții din Republica Moldova sunt supraponderali, iar 22,7% sunt obezi. Estimările International Diabetes Federation indică o prevalență de 6,7% a diabetului la adulți în anul 2021, transmite Ultimelestiri.md.
Potrivit dezvoltatorilor, platforma reduce semnificativ munca manuală și riscul de erori, înlocuind fișierele disparate și calculele realizate manual cu un flux automatizat, de la ingredient la meniu.
Printre funcționalitățile prezentate se numără:
- meniu digital cu QR, personalizabil, cu suport multi-limbă;
- calcul automat al caloriilor, macronutrienților (inclusiv zaharuri și grăsimi saturate), sării, per 100 g/100 ml și per porție, cu recalculare instant la modificarea rețetei;
- bază de date standardizată cu peste 90.000 de ingrediente, plus posibilitatea de adăugare a ingredientelor personalizate, inclusiv prin import din fotografii și extragerea automată a datelor;
- identificarea automată a celor 14 alergeni majori conform standardelor UE și afișarea lor în meniu;
- identificarea și clasificarea aditivilor, cu afișare transparentă pentru operator și consumator;
- crearea automată a meniului în aproximativ 15 minute, prin extragerea datelor din meniu sau rețetar cu ajutorul inteligenței artificiale;
- generarea de etichete nutriționale conforme cerințelor naționale și europene;
- exporturi în format PDF, DOCX și Excel pentru uz intern, parteneri sau standardizare la nivel de locații și lanțuri.
Reprezentanții platformei menționează că automatizarea permite reducerea timpului alocat centralizării ingredientelor și etichetelor (alergeni și aditivi), recalculărilor repetate atunci când se modifică rețetele, furnizorii sau gramajele, pregătirii documentelor interne și actualizării meniului. Modificarea unei rețete într-un singur punct actualizează automat informațiile în meniul digital.
Meniul digital permite accesarea rapidă a informațiilor direct de pe telefon, fără instalarea unor aplicații suplimentare. Consumatorii pot vedea valorile calorice, macronutrienții, alergenii și aditivii. Persoanele cu restricții alimentare pot lua decizii mai rapide, iar cei care își monitorizează dieta pot ține evidența consumului în jurnalul personal.
Dezvoltatorii menționează că Republica Moldova are nevoie de instrumente care să faciliteze alegerile alimentare informate, în contextul ponderii ridicate a persoanelor supraponderale și a prevalenței diabetului.
Potrivit cofondatorului platformei, Valentin Krancevik, în ultimii trei ani, peste 2.700 de restaurante și operatori HoReCa din România, Spania, Italia, Franța, Germania, Marea Britanie și Statele Unite utilizează deja platforma pentru calculul automat al valorilor nutriționale și afișarea meniurilor digitale.
„Lansarea în Republica Moldova vine ca răspuns la nevoia de claritate, eficiență și încredere între restaurante și consumatori”, a declarat acesta.
