Potrivit datelor oferite de către Agenția Națională pentru Sănătatea Publică (ANSP), în Republica Moldova, anual, se înregistrează aproximativ 16.000-20.000 cazuri de boli diareice acute, inclusiv cu până la 10 decese printre copiii sub vârsta de cinci ani şi adulţi. În structura morbidităţii, în 75% predomină copiii, transmite Ultimelestiri.md.
De asemenea, anual se înregistrează peste 20 de izbucniri epidemice în grup.
Așadar, ANSP organizează un eveniment care va constitui o oportunitate de a evidenția rolul pe care alimentele sigure îl au pentru sănătatea și bunăstarea umană și de a solicita acțiuni concrete pentru îmbunătățirea siguranței alimentare. Conceptul este susținut și promovat de Organizația Mondială a Sănătății (OMS) și Organizația pentru Alimentație și Nutriție (FAO).
Pentru prevenirea bolilor condiționate de consumul alimentelor și al apei nesigure, ANSP îndeamnă populația să se alăture campaniei #WorldFoodSafetyDay și să respecte cinci principii ale OMS privind siguranța produselor alimentare:
- Curățenia: Aveți grijă să vă spălați pe mâini înainte de a găti și de a consuma alimentele, să curățați ustensilele, suprafețele și să utilizați materie primă igienizată;
- Evitați contactul produselor preparate cu cele crude pentru a preveni contaminarea încrucișată;
- Gătiți la temperaturi potrivite fiecare grup de alimente;
- Păstrarea: Atât înainte, cât și după prepararea produselor, asigurați-vă că le depozitați la o temperatură optimă pentru a preveni alterarea acestora;
- Siguranța: Utilizați materie primă sigură și apă de calitate pentru prepararea alimentelor.
De menționat că la nivel mondial se estimează că în jur de 600 de milioane de oameni se îmbolnăvesc în urma consumului de alimente contaminate și 420.000 mor în fiecare an.
Copiii mai mici de cinci ani sunt cei mai vulnerabili, suportând în jur de 40% din consecințele consumului alimentelor nesigure.
Totodată, aceștia sunt afectați cel mai frecvent și de malnutriție. Peste 200 de afecțiuni – de la bolile diareice acute la cancer – sunt generate de consumul alimentelor contaminate cu bacterii, virusuri, paraziți sau cu substanțe chimice, precum metalele grele.
