Tema din acest an – „Siguranța alimentară este responsabilitatea tuturor” – evidențiază nevoia unei colaborări globale pentru prevenirea bolilor transmise prin alimente, care afectează anual aproximativ 600 de milioane de oameni la nivel mondial, transmite Ultimelestiri.md, cu referire la radioorhei.info.
Decizia privind marcarea anuală, la 7 iunie, a unei zile mondiale a siguranţei alimentare a fost luată de Adunarea Generală a Organizaţiei Naţiunilor Unite în decembrie 2018, recunoscând astfel povara globală a bolilor provocate de alimentaţie, care afectează persoanele de toate vârstele, în special copiii sub cinci ani şi persoanele care trăiesc în ţări cu venituri mici.
OMS reamintește cele cinci reguli de bază pentru siguranța alimentelor: menținerea curățeniei, separarea alimentelor crude de cele gătite, gătirea corectă a alimentelor, păstrarea lor la temperaturi sigure și utilizarea apei și materiilor prime sigure.
Ziua Mondială a Siguranței Alimentare oferă oportunitatea de a încuraja guvernele, organizațiile și cetățenii să ia măsuri concrete pentru îmbunătățirea calității alimentelor și protejarea sănătății publice.
