Specialiștii avertizează că temperaturile înalte favorizează dezvoltarea rapidă a microorganismelor patogene, în special în cazul produselor alimentare perisabile (carne, pește, ouă. lactate), ceea ce poate compromite siguranța acestora într-un timp foarte scurt, transmite Ultimelestiri.md.
Astfel, pentru a evita orice impact negativ asupra sănătății consumatorilor, ANSA recomandă cetățenilor să țină cont de câteva reguli esențiale:
- Achiziționați produse alimentare doar din unități comerciale autorizate de ANSA, care respectă condițiile de igienă și păstrare;
- Evitați cumpărarea produselor alimentare de pe marginea drumurilor sau din comerțul stradal neautorizat, unde nu sunt respectate condițiile sanitar-veterinare și de siguranță alimentară;
- Alegeți produsele refrigerate și congelate la sfârșitul cumpărăturilor, pentru a reduce timpul în care acestea sunt expuse temperaturilor ridicate.
O atenție sporită trebuie acordată produselor perisabile și anume:
- carne și produse din carne;
- pește și produse pescărești;
- lapte și produse lactate;
- ouă;
- produse de patiserie și cofetărie cu creme;
- preparate culinare gata pentru consum;
- salate, maioneze și alte produse care necesită refrigerare.
Potrivit experților, aceste produse trebuie păstrate permanent în lanțul frigorific, conform temperaturilor recomandate de producător.
În timpul transportării alimentelor, cetățenii sunt îndemnați să aducă produsele perisabile în cel mai scurt timp posibil până la domiciliu; să utilizeze sacoșe termoizolante sau lăzi frigorifice atunci când transportul durează mai mult sau temperaturile exterioare sunt foarte ridicate; să evite lăsarea alimentelor în autoturism, chiar și pentru perioade scurte.
Pentru păstrarea corectă a alimentelor acasă, consumatorii trebuie să urmeze următoarele reguli:
- Depozitați imediat produsele perisabile în frigider sau congelator;
- Mențineți temperatura frigiderului la maximum +4°C, iar a congelatorului la -18°C sau mai puțin;
- Nu supraîncărcați frigiderul pentru a permite circulația aerului rece;
- Respectați termenul de consum și condițiile de păstrare indicate pe eticheta produselor;
- Evitați recongelarea produselor care s-au decongelat.
„Siguranța alimentelor este responsabilitate comună!
Protejați sănătatea dvs și a celor dragi prin alegeri alimentare informate și respectarea regulilor de igienă”, au îndemnat reprezentanții Agenției Naționale pentru Siguranța Alimentelor.
